Le vignoble où est planté le Cabernet Franc à Saint Nicolas de Bourgueil couvre une superficie de 20 hectares. Les vignes de Saint Nicolas de Bourgueil et d'Anjou se situe sur les terrasses alluviales de sable et de graviers de la Loire, tandis que les vignes de Bourgueil sont situées sur les coteaux argilo-calcaires au sud. Les vignerons du village existent depuis 8 générations et produisent environ 180 000 bouteilles de vin chaque année.