La région viticole du Beaujolais

par Julie Rouffignac

Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur la région du BeaujolaisSon terroir qui est composé d'un vignoble de plus de 23 000 hectares qui s'étend entre Mâcon et Lyon, et bénéficie d'un climat méditerranéen. On retrouve le Gamay qui est le cépage de prédilection du Beaujolais. Les appellations sont catégorisés en AOC Beaujolais, AOC Beaujolais-Villages et les dix crus. La particularité de cette région est sa méthode de vinification, les vignerons utilisent la macération carbonique, ce qui va permettre de laisser place à une fermentation anaérobie (sans oxygène), et va donner des vins fruités et gourmands.